在隨著天氣不斷變熱，嚴重的影響到鮮肉柜的正常使用功能，不但造成保鮮柜中蔬菜保鮮的效果，而且對于機器來說也是損耗比較大的，那么該如何正確的在高溫環境下保鮮好蔬菜以及保持它的正常使用性能呢？
任何的電器放置問題對于放置的環境都是有一定的要求的，對于一般的大型保鮮柜也是不例外的，一般情況下，要求放置環境溫度是，溫度不能低于5度，高溫不能高于38度，這只是相對而言，如果環境溫度太低，會產生它開機時間短，冷凍溫度達不到的現象，如果環境溫度太高，可能出現開機時間長，甚至出現不停機，導致它的制冷效果變差。在高溫環境下的話會增加保鮮柜的耗電量。在相同的條件下，環境溫度越高，柜體內外的溫差會越大，為了平衡內外溫度，壓縮機就要長時間運行，耗電量也自然會增加?？s短壓縮機的使用壽命甚至燒壞壓縮機，這是極其不利的。當環境溫度過高的話，還是盡量少用鮮肉柜之類的制冷設備，不僅是對制冷設備的保護，也是出于對我們自己健康的考慮。蛋糕展示柜
我們的鮮肉柜采用的是風冷式冷凝器，有一體機和分體機，一體機則是安置在鮮肉柜內部，分體機則是安放在鮮肉柜外部的，利用銅管傳輸冷空氣。若陽光直曬冷凝器，則會使冷凝壓力及溫度升高，結果是壓縮機制冷量減小，耗電量增大，負荷加大，電流也增加，長期過載，且過載保護器因長期頻繁動作可能會使觸點燒結，失去保護功能，從而導致燒毀壓縮機
那么該如何解決這種問題呢？解決這種問題的方法有三種，其一就是簡單的調動一下螺旋形的毛細管，這樣做的好處就是加大其制冷劑的流量。用濕毛巾冷敷其上，以降低其內制冷劑溫度。這樣可提高保鮮柜的制冷能力，并可降低它的回氣溫度，從而降低壓縮機和電機繞組溫度。然而氣缸內的進氣溫度它也是影響排氣溫度的因素之一。而進氣終了溫度與進、排氣壓力損失有關，在保障閥門正常運行的前提下，盡量減小進、排氣壓力損失，以達到降低排氣溫度的目的，從而可以在短時間里保證保鮮柜在高溫環境下的運行。www.xinmengzl.com
一般來說這種方法只適合在臨時高溫環境下使用鮮肉柜，而且這種的效果也不是很好，這種方法雖然說可以有效的降低排氣溫度，但是也還是會影響到前后級的排氣溫度，所以這種方法不常采用。
鮮肉柜的安裝位置可以根據店面的結構、朝向、室內裝潢等決定，可以放置在兩邊，也可以放置在店面中央，放置的位置盡量避免陽光直射，根據店鋪的地理位置決定，如果無法避免陽光直射，必須加裝遮陽板。蛋糕冷藏柜
遮陽板的位置，既要遮住直射陽光，又不能擋住鮮肉柜排出的熱氣流，使之暢通無阻地把熱量散發到大氣中去。國內有許多用戶，出于保護鮮肉柜的目的，把鮮肉柜后部也蓋住了，這是絕不允許的，它會使冷凝器熱量散發不出去，致使空調器不能正常工作。
