商用冷柜儲存食物要做的幾個要求
食物擺放有講究；商用冷柜內存放的食品一定要生熟分開，防止交叉污染，食用前應檢查食品質量。有些食品在放柜前，需作一些處理，如蔬菜要先摘除腐葉，魚類應先除去內臟和鱗；熱的食品宜待充分冷卻后再放入柜內；食品要用食品袋或用新鮮紙包裝或放入密閉的容器內，以防止食品的干耗和串味；經解凍過的食品，不要再冷凍；生熟食物不宜混合放在一塊，這樣可減少食物的污染；剩飯菜要單獨擺放，避免污染。蛋糕展示柜價格
商用冷柜
冷食不宜馬上吃；柜內取出的、不能再加熱的食品，宜在室溫下放置一段時間后再食用。柜里的冷飲、冷食，天氣再熱，也不要拿出來就吃，更不要在大汗淋漓、口渴難忍時過量食用。冰凍西瓜別超過兩小時：西瓜最好是現買現吃，如果需要冷處理，柜內放置時間不應超過兩小時，這樣既可防暑降溫，又不傷脾胃。脾胃虛弱、消化能力較差的人最好少吃或不吃冷飲、冷食，兒童、老人尤要注意吃冷飲的衛生。超市風幕柜
食品亦不可堆積存放，互相之間要留適當的間隙。從柜里往外取食物時，用多少取多少，不要用不完又放進去。柜里存放食物不要太多，東西之間應有空隙，以利空氣對流，若是大件大塊的食品，應切開后存放。www.ydcb.net
存放時間有限制；要掌握不同食品的存放時間，選擇適當的存放區。存放食物的時間不宜過長，肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天，瓜果蔬菜不宜超過5天。對于南瓜、蘿卜、洋蔥、薯類、香蕉、罐頭食品等不用冷藏，請勿放入冷柜內。為了不使冷藏食品存放超過規定時間，最好在冷柜外面掛上一個本子，以便記錄存放時間。
不宜放入冷藏柜冷藏的食物；黃瓜、青椒、茄子等蔬菜在柜中久存，會出現“凍傷”———變黑、變軟、變味。香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏，否則果肉會變黑和變味。土豆、紅薯、蘿卜等，因其表皮比較厚實，一般不容易腐爛，不用放入冷柜儲存，存放于室內陰涼干燥處即可。
夏季使用商用冷柜的節電技巧
現在陽春三月過后南方這樣的天氣是非常的熱和濕的，很多店鋪早就把商用冷柜的機器搬出來使用了，那么如何使用它更節電呢，相信很多商家朋友也不是很清楚吧，現在深圳冷柜小編給大家分享一些小竅門。
商用冷柜
正確碼放食品與箱壁之間應該保持一些空隙，以便對流。如食品碼放過密，下層的食品往往得不到足夠低的溫度，勢必得選擇強冷的溫度調節擋次，這樣既費電，壓縮機啟動又頻繁，減少了壓縮機的壽命，但冷藏的食品也不能過少，空蕩蕩的柜與外界熱交換相當快，對省電也不利。門封完好：門封膠條上粘有雜物應及時清除，但不可用酒精或油類擦拭，門封膠條質量的好壞，是制冷效率的關鍵之一。
放置位置；一定不要把柜子放在熱源附近和陽光直曬的地方，而很多人對通風條件往往重視不夠。其實通風條件與制冷工作效率關系相當大。經實驗對比，至少可省電22％。在條件許可情況下，柜背部離墻20厘米(冬天可靠墻近一些)，會收到立竿見影的省電效果。
經常除塵；背部的冷凝器易積累塵土，在廚房內的蔬菜冷柜冷凝器上還會附著油污。這樣相當于給散熱裝置蓋上了一層“棉被”，不利于散熱。因此，冷凝器最好是兩三個月擦洗一次。
減少開門；實驗可知，每持續開門1分鐘，耗電增加近0．01度，并增加壓縮機的工作時間5分鐘左右。每次只開一個門，熱交換較少?？稍谏霞痈魤|簾，用塑料薄膜(或棉布)在每層的正面各自掛一層簾即可。在打開柜門后，取哪層的食物，掀哪一層的簾，這樣熱交換就少多了。常年用這種方法，會有顯著的省電效果。
